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學廚師,為什么我們說在學校學習,比去餐館當學徒好呢?

發布時間:2019-10-17 來源:沈陽新東方烹飪學校 閱讀:3915次

  隨著經濟的發展,人們對餐飲的需求由基礎溫飽逐漸過渡到追求美食,享受快樂,甚至是一種彰顯自我的生活方式,因此廚師行業也愈發火熱,越來越多的人選擇學廚師。那么,學廚師究竟應該在哪學?有的人說,要去餐廳學習,又能賺錢,又能學技,但是,現實情況果真如此么?今天,我們就詳細解析下,為什么我們說在學校學習要比當學徒好。
廚師培訓
  01、正規系統培訓,讓你科學系統化學習
  正規廚師培訓學校,擁有一套系統化的培訓模式,學校除了要擁有現代化硬件設備外,還聘請國內外行業認可的烹飪講師進行授課,配合規范系統的教學課程安排,充分保障學習效果,這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢。
廚師培訓
  而在餐廳找師傅學習是一種不正規且非系統學習方式。只要是店鋪就是以產品盈利為唯一目的,而不是對店員的培養。學員的學習過程是“師傅”要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一的時候,才會傳授“徒弟”少許的技能。另外,“會做”不等于“會教”,好師傅多,但不一定都識“千里馬”。
  02、職業技能素質教育,讓你全面發展
  專業培訓學校以培養適應現代涉外酒店餐飲所需的高級人才為目標,與“師傅帶徒弟”不一樣,學校重視學生技能的培養,所教授的烹飪技能和菜品,涵蓋豐富,種類齊全,此外,更能夠更重視學員的職素培養,拓展學生思維。
廚師培訓
  由于餐廳主要以營利為目的,菜品種類單一等特殊因素,單一的技能學習都不能保證。他們聘請工作人員是服務于客人,而不是專門服務于學員,而學校的老師是專門服務于所有學生的。這就導致了“徒弟們”的學習效率非常低。所以95%以上的學徒者,至少是從業三、五年后,才開始接觸最基本的技能知識。
  03、100%實操學習,讓你掌握真正技巧
  對于很多選擇學廚師的人來說,是沒有任何基礎的。在初學期間,基本功的學習與反復的實操練習是非常重要的,在專業培訓院校學習的最大優勢就是,學校不但為學員提供現代化的教室,還有充裕的反復練習和學習的時間與機會,遇到不懂的問題,可以直接找到相關老師詢問。在學校學習的第二大優勢就是,學校營造起來的良好的學習氛圍,學員可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中,培養學習興趣,激發學習潛力。
學廚師
  在餐廳當學徒,就算老板同意你拜師學藝,就肯定不會讓你閑著,“免費勞動力”怎么會不用?但又因為技術不到位,打雜便成了主要的工作,真正的學習時間應該是每天不足一小時,嚴重地影響了學生的學習熱情與學習效率。
  04、高“投入”高回報,讓你未來發展更長遠
  到餐廳當學徒與到專業培訓院校學習,打工學技還會有工資,而到專業學校還要交一筆學費,乍看上去,當學徒更合適。這種目光十分短淺,事實并非如此。學校學習,看似前期投入了一定資金,但是后期就業后的薪資和福利待遇,是普通學徒無法比擬的,更在長遠看來,有著無限的潛能。而當學徒,一直重復基礎工作,個人價值得不到提升,薪酬在很長時間內都只能維持基礎水平,沒有發展空間。因此,我們說,學廚師,不能只看到前期投入,同時,還要關注學習時間、學習效果以及后期收入回報等諸多因素。
學廚師
  千里之行,始于足下。所以,小編認為要想學廚師,還是到專業的培訓學校!到沈陽新東方烹飪學校,零基礎入學也不怕,讓你輕松掌握真正的烹飪技能,無論是煙火氣的中烹,還是優雅的西餐,或是夢幻的西點,無論是就業還是為自己創業,在這里,你都能打下堅實的基礎,掌握高級烹飪技巧,實現自己的人生價值,開啟美好人生的遠航!
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