一年制教學共1260課時，全天實訓，共教授286道菜。

【　一、素質教育　】

入學教育及軍訓

安全教育、職業素養

就業指導培訓講座

【　二、技能課程　】

實踐為主1、烹飪基本功（刀功、勺功）訓練；
2、風味冷菜與拼盤制作；
3、基礎雕刻；
4、傳統經典名菜制作；
5、各式地方風味菜肴制作；
6、新潮鹵水調制；
7、火鍋、干鍋制作；
8、各類中點制作；
9、市場流行菜強化訓練。

理論為輔《宴席知識與成本核算》
《烹調技術》
《面點基礎知識》
《烹飪原料知識》
《烹飪行業知識與酒店崗位要求》

了解更多你好，我想了解一下烹飪精英專業課程信息

孔范勇 中式烹調技師
高級廚政管理師
高級公共營養師

　
2005-2008年沈陽方圓大廈主廚
2008-2010年皇冠假日酒店主廚
2010-2012年翰皇國際商務酒店粵菜廚師長
2012-2015年沈陽東北大廈中餐廚師長
2016-至今沈陽新東方烹飪學校任職
2007年獲得方圓大廈廚師技能大賽金獎
2010年獲得翰皇國際商務酒店粵菜創新獎
2016年受邀參與遼寧電視臺美食節目錄制

祁國林 高級中式烹調師高級講師
高級廚政管理師高級營養師

　
擅長川菜干鍋火鍋藥膳湯鍋烤魚菜肴制作
從業經歷：
2008年成都諾亞方舟任職
2010年成都芙蓉和大酒店任涼菜主管
2010年獲成都百萬職工大賽熱菜組個人金獎
2011獲成都職業技能大賽個人金獎團體優秀獎
2013年入職沈陽新東方烹飪學校中烹教研組
2015年參與遼寧電視臺《不試不知道》美食節目拍攝
2015年開設沈陽新東方烤魚選修班
2015年參與沈陽電視臺美食短片拍攝

于海淵 高級中式烹調師遼寧省烹飪協會會員
高級廚政管理師高級營養師

　
擅長傳統遼菜制作，粵菜，大連海鮮，宴席制作。
從業經歷：
從廚至今十余年，多次參加全國烹飪技能大獎賽，名列前茅；
2003年就職于沈陽惠盛隆酒店擔任主廚；
2005年就職于沈陽品上品酒店擔任主廚；
2007年就職于北京綠色生態園酒店擔任主廚；
2010年就職于天津美麗海鮮酒店擔任熱菜主廚；
同年參加東方美食大獎賽榮獲金獎
2013年就職于沈陽春和景酒店擔任廚師長；

上一位